·张生态胚芽米
稻米种植基地

一、什么是生态胚芽米?

A、生态胚芽米—蟹稻共生,更生态更安全更养生

生态胚芽米是自然赋予稻米最本原的一种生活状态,其突显的特征就是天然之美、自然之美和原始之美。稻米“喝”的水,是来自松花江的江水;稻米 “吃”的肥,自然是不会污染环境的有机肥;而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙---虫螨、七星瓢虫等害虫的天敌,决不会施用农药化肥。在洪·张健康农场的稻米生产基地,您可以看到稻田里悠然自得的鸭子和“横行霸道”的螃蟹,不仅还原了大自然的生态平衡,更避免了农药对水稻的污染,让您和家人吃得更放心。与此同时,为了避免产量越高,米香越淡,洪·张健康农场一年只种一季稻,严格控制稻米产量,有效提高生态胚芽米的营养成分。
    洪·张生态胚芽米的生产基地位于吉林省松原市,这里是吉林大学植物科学院优种大学试验基地。该生产基地气候温差大,有利于干物质和有益成分的积累;生产基地遍布草甸土和黑土,土壤中的有机质极其丰富;生产基地的稻米全部采用松花江水灌溉,矿物质含量高;生产基地杜绝使用危害人体的农药化肥,使用有机肥和生物农药;生态胚芽米虽然产量低,但品质保证,营养物质丰富。

B、生态胚芽米---每一粒米都是富有生命的活米

稻米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义,所谓的“芽”,乃是生出新生命的部分,是稻米的精华,是稻米的胚胎,是有生命力的物质,是稻米的分生组织,富含生命运动所必需的营养素,富集十几种的生物活性成分,是一种得天独厚的天然营养源。
    生态胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米,状态接近于白米,微发黄,留有大部分的胚芽和一小部分糠皮,保留了稻米75%左右营养成分,既保留了糙米的营养又有精米的口感。

C、生态胚芽米—新的健康饮食文化

近年来,人们对口感要求使得稻米加工越来越精细,研磨、抛光等工序大量剥离了稻米营养。有资料表明,相比糙米,精米维生素损失70%-80%,微量元素损失60%,生理活性物质损失80%-90%,膳食纤维损失60%-70%。所以,精米不仅失去了养生的意义,还对健康形成了危害。近期哈佛大学发布了一项研究成果,常吃精米与2型糖尿病发病率增高存在关联。某媒体刊出《主食大米的消费现状与担忧》一文中亦提出:“长期食用精米至少有两个弊端:一是对高血压、高血脂、高血糖等现代文明病有推波助澜的作用;二是会导致维生素B族缺乏症。”
    而生态胚芽米没有经过过度加工,简单的抛光之后较完整地保留了富含丰富营养成分的胚芽。生态胚芽米选取稻米生命过程中的最佳状态,经科学加工而成,不仅米粒晶莹剔透,而且营养丰富。生态胚芽米中含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素,对于糖尿病患者和肥胖者特别有益,有利于预防心血管疾病,其中所含的铬元素和维生素B1,对脚气患者有非常明显的疗效。这种健康天然的食品已风靡日本、台湾等地,正逐步形成人们新的时尚饮食文化。

二、生态胚芽米的营养价值及功效

A、胚芽---大米中的营养“黄金”

胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其营养却占一粒米的50%,被誉为“天赐营养源”。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析,大米胚芽中植物蛋白含量20.8%,脂肪含量20.7%,每公斤胚芽中含维生素B1 4.5g,维生素B2 3.6g,维生素E 3.7g,因此,胚芽是大米中的营养“黄金”。

B、生态胚芽米---自然赋予人类的天然补品

健脑:生态胚芽米中含丰富的锌,能刺激脑下垂体,促进婴幼儿脑部正常发育。辅之以牛磺酸、胆碱能有效帮助脑部细胞代谢,使营养透过脑膜直接进入脑部补脑健脑;生态胚芽米中VB1,对记忆力差、精神分散、焦躁不安、易疲劳、起立晕眩、上楼爬坡气喘者也有很好的疗效。
    解毒:生态胚芽米含丰富的VB群和VE,能促进人体内毒物(食品添加剂、农药等)的分解排泄。 对过敏性反应及糖尿病有疗效:生态胚芽米中的VB(B2、B6、烟酸)颇多,对因食用螃蟹、虾、蛋、牛奶等引起的眼红、荨麻疹等过敏反应及过敏体质很有效果。其中B6能协助氨基酸(胰腺制造胰岛素所必须的)的合成,所以说,VB6能促进体内胰岛素的产生,对糖尿病有一定的疗效。
    提高生殖机能:生态胚芽米中VE和锌互相作用能提高生殖机能,防止不孕症,预防早产和流产,对阳痿亦有一定的疗效。
    脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化患者的最佳主食:生态胚芽米中VE能使身体组织与内脏器官细胞的新陈代谢旺盛,可预防脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化。生态胚芽米中含有丰富的维生素B1是维持心脏、神经及消化系统正常功能所必需的,能调节植物性神经正常工作,对脑中风、心脏病、动脉硬化等有良好的辅助治疗作用。
    预防癌症:生态胚芽米中VE能阻止代表性致癌物(亚硝酸盐)的生成。VC与VA、VD协力,消除积存体内的有害物质——过氧化脂质,强化骨胶原,阻止癌细胞的增殖。

C、生态胚芽米在各类人群中的价值体现

儿童——正在生长发育期的儿童,体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏,可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。而生态胚芽米正好可以在日常生活中循序渐进地给与儿童成长必要的维生素和营养。
    女士——爱美是女人的天性,追求自然美更时尚更健康。经生活验证,经常食用生态胚芽米的女人,脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。健康美丽将不再是梦。
    中年人——中年人是社会的中坚力量,他们每天要面对生活、工作的各种挑战,体力消耗大,有些人一日三餐都离不开米饭,由于白米中没有生态胚芽米所含有的维生素B1、维生素E,所以长期单纯使用精米,容易患维生素B1缺乏症,其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用,可预防老化、维持生殖机能。生态胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素,它的营养完全能使细胞机能正常。可以加强体质,增强耐力,并且对强化智力神经有神奇的作用。
    老年人——多吃生态胚芽米,可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。生态胚芽米中含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,加快排出废物,减少致癌物质对肠道的刺激。

三、洪·张健康农场用心做好米

A、何为健康农场?

民以食为天,食以安为先

食品安全关乎百姓的身体健康和生命安全,习近平重拳治理,为“舌尖上的安全”保驾护航,“十三五”规划建议更是将食品安全问题提到国家战略高度,提出实施食品安全战略。习近平强调:“对食品安全问题,要在加强监管、严厉打击的同时,动员全社会广泛参与,努力营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好社会氛围,不断增强公众对食品安全的信心。”

重视食品安全的背后,是洪·张健康农场做好“健康产业”的决心。

为了响应国家号召,洪·张健康农场在洪·张国际健康产业集团的领导下秉承洪昭光教授的健康理念,以无公害、绿色、有机农产品和地理标志性农产品(“三品一标”农产品)为依托,追溯优质、特色农副产品的生产加工过程,建立了从 “农田到餐桌”一条龙的产品追溯链条。在线下,洪·张健康专员对产品加工生产的每一个环节都进行了严格地把关,无论是育苗环节的细心呵护,还是生产环节中对农药的规范管理,洪·张健康农场已将保证产品质量作为一种基本责任。与此同时,我们还紧跟线下洪·张授权的专卖店,线上店铺也已陆续开业,其中包括有淘宝专营店、海淘商城、微信商城等,实现了线下商务与互联网完美结合。这样不仅减少了流通销售这一中间环节,而且从源头上确保了洪·张健康农场的每种产品的绿色、健康、安全。从田间地头到餐桌,从生态圈到产业链,洪·张健康农场在洪·张国际健康产业集团的领导下致力于更富营养、更具养生功效的餐桌。

B、从土壤开始确保每一粒生态胚芽米都是健康无污染

大米大部分营养都在胚芽中,然而现如今的一些商家,为了使大米更加美观、口感更好,对大米进行了过度加工,大米经过过度抛光、打磨之后仅仅保留一点或者有的甚至没有了胚芽,流失了大米中的大量营养。从消费者的健康角度出发,洪·张健康农场的生态胚芽米没有经过过度加工,不做任何抛光、打蜡处理,较完整地保留了富含丰富营养成分的胚芽,是一款追求健康的人群可以放心采购的养生食品。
    1、生长环境---水源清澈无污染,并且还存有大量的矿物质和有机质,促进水稻根系的成长,从而确保水稻生长过程中的营养供给。在洪·张健康农场您可以看到稻田里悠然自得的鸭子和“横行霸道”的螃蟹,不仅还原了大自然的生态平衡,更避免了农药对水稻的污染,让您和家人吃得更放心。
    2、洪·张健康农场采用纯物理杀虫,采用统一高标准养护管理,禁止使用化肥,禁止使用农药杀虫除草,禁止使用生长激素催熟。
    3、洪·张健康农场坚持自种、自产、自销,减少中间的流通环节,保证每一粒米都有大自然阳光与雨露的气息,实现从农场到餐桌,只为您和家人的健康。与此同时,为了避免产量越高,米香越淡,洪·张健康农场一年只种一季稻,严格控制稻米产量,有效提高生态胚芽米的营养成分。
    4、不抛光 更健康---为了保证生态胚芽米的营养成分不被破坏,洪·张健康农场坚持不做任何抛光、打蜡处理,也不添加任何漂白、防腐等化学添加剂,保持稻米的原汁原味,从而保证生态胚芽米的营养性、新鲜度和安全性。

四、洪·张健康农场教您辨真伪

A、看色泽和外观

来自洪·张健康农场的生态胚芽米颗粒大小均匀,饱满光滑,很少有碎米,因胚芽保留较为完整,故颗粒有淡淡的黄绿色。

B、闻淡淡的清香

手中取少量大米,向大米哈一口气,然后立刻嗅气味,来自洪·张健康农场的生态胚芽米会有一股淡淡的自然清香,无其他异味,无香精味。

C、煮诱人的淡黄色

生态胚芽米煮熟后会呈现淡黄色,主要是胚芽的颜色,其含有丰富的B族维生素。

五、日常食用指南

A、蒸煮方法

1、米饭

因生态胚芽米的吸水性较差,最好先泡水一小时左右,否则米心不易熟透。
    材料:生态胚芽米45克,清水适量。
    第一步:将生态胚芽米泡水1小时。
    第二步:米:清水的比例是1:1.1,将生态胚芽米移入电饭煲中煮熟即可。

2、熬粥

以最简单的皮蛋瘦肉粥为例

第一步:把生态胚芽米泡入水中,时间大约为15-30分钟,让生态胚芽米吸入水;
    第二步:瘦肉切丝,皮蛋(1-2个根据个人口味而定)去皮洗净;
    第三步:把洗好的生态胚芽米倒入盛有开水的锅里,同时大火煮开,然后调节为小火慢慢煮熬;
    第四步:15分钟后,加入皮蛋的1/3到正在煮的粥锅里;
    第五步:瘦肉片用开水过水,变色即起,然后放入已经较为粘稠的粥里;
    第七步:在粥已经煮好的情况下放入剩下的皮蛋,再煮10分钟左右即可;
    第八步:放入您喜欢的佐料(葱花、盐、少许的香油等等)即可食用。

B、百变营养做法,美味不停歇

1、炒饭

以生态胚芽米来做炒饭时,油的分量可与普通的精米相同或略微减少一些。用冷饭炒时,先加盖使饭热透,接着再翻炒。由于生态胚芽米比精白米干爽而不粘腻,因此不易粘在锅面。炒饭时,盐味最好比使用精白米时略清淡,较为适宜。

以火腿蛋炒饭为例

第一步:事先把蛋打碎均匀;
    第二步:将火腿切成丁状;
    第三步:将青葱纵切为二或四等分,再切成四毫米的正方体;
    第四步:把油放入锅内加热,用强火将葱及火腿炒熟,再加入生态胚芽米,以中火将其上下翻炒,以充裕的时间,炒到油分均匀为止;
    第五步:把盐洒上混匀,再将酱油淋在锅边,一面旋转锅子使其能渗入其中,最后加上蛋汁;
    第六步:均匀地混合,直到蛋汁将米粒包住,并呈现黄色即可。

2、烩饭

利用生态胚芽米来烹煮烩饭,盐味比白米略微清淡较为适宜。佐料可与生米一起放入炊煮,也可将佐料另外烹煮,事后再淋到米饭上。

五、洪·张健康农场为您解疑答惑

A、生态胚芽米和精白米有何不同?

精白米作为死米,胚芽和纤维素都被去掉了,大部分营养流失,不仅无法补充人体所需的营养,甚至对人体健康造成一定的危害。缺乏纤维素易引起便秘;没有维生素B1会诱发肝病;钙铁不足会造成发育不良;精白米在加工过程中还添加了石蜡等对人体有害的物质。
    而来自洪·张健康农场的生态胚芽米是一种绿色无公害产品,不添加任何添加剂,做出的米饭也是原汁原味,常食生态胚芽米还能减少疾病。可以说它是一款追求健康的人群可以放心采购的养生食品。

B、生态胚芽米跟糙米有何不同?

糙米含有种皮,是简单粗糙的加工产品,口感粗糙,偏硬,不适合老人,儿童以及体弱的人食用。而且对于追求口感的人来说,糙米的口感难以坚持,坚持不了就达不到改善食物营养结构的目的。
    来自洪·张健康农场的生态胚芽米虽然不像精米那样软糯,但是米香最为浓厚,而且煮的米饭筋道,有嚼劲但不粗糙,可以长期坚持食用。尤其适用于煮粥,从口感到香味都已经胜过精白米。可以说生态胚芽米既保留了糙米的营养又有精白米的口感,可谓一举两得。

C、生态胚芽米和发霉米都是胚芽处发黄,该如何分辨二者?

首先,你可以闻味道,生态胚芽米有淡淡的米香。其次,可以取部分大米放在水中浸泡10分钟,拿出来在手里搓搓,能把黑点搓消失那就是发霉米。与此同时,一般发霉米的发霉范围比较大,不会只有胚芽处有黑色的斑点。

D、生态胚芽米为何淘洗次数越少越好?

生态胚芽米不需要反复搓洗,只需用水漂洗一到两遍即可。如果像过去一样用力淘洗,胚芽部分会很容易脱落。对于生态胚芽米而言,外侧含有的丰富维他命B1及各种营养物质,将会因此而减少30-40%,如此便会糟蹋了生态胚芽米的重要功用。

E、为何生态胚芽米没有精白米那么光鲜透白?

精白米外表光鲜亮白,其实已经抛光了大米的营养成分,特别是胚芽部分的损失。更值得注意的是大米并非越光亮越好,过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除,再以次充好。
    而生态胚芽米有淡淡的黄绿色是为了保证其营养性、新鲜度和安全性,洪·张健康农场坚持不做任何抛光、打蜡处理,也不添加任何漂白、防腐等化学添加剂,较完整地保留其胚芽部分。

温馨小贴士:

     本品采用真空包装,能更好地帮助锁住生态胚芽米的鲜香味,减少营养流失,因此建议开袋后,用夹子夹住开口,放入冰箱中冷藏,最好在拆封后十日内食用完。


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